Sự tin tưởng của người tiêu dùng và chi tiêu cho rau an toàn: Trường hợp nghiên cứu tại huyện Gia Lâm, thành phố Hà Nội
Từ khóa:
Chi tiêu, Người tiêu dùng, rau an toàn, sự tin tưởngTóm tắt
Nghiên cứu này xem xét ảnh hưởng của sự tin tưởng đến chi tiêu cho rau an toàn của người tiêu dùng và phân tích mối quan hệ giữa sự tin tưởng với các yếu tố khác. Dựa trên số liệu phỏng vấn 200 người tiêu dùng trên địa bàn huyện Gia Lâm, thành phố Hà Nội, áp dụng phương pháp hồi quy đa biến và các kiểm định thống kê, kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng giới tính, thu nhập, quy mô gia đình, khoảng cách từ nhà đến nơi bán rau an toàn và sự tin tưởng vào rau an toàn là các yếu tố ảnh hưởng đến chi tiêu cho rau an toàn. Sự tin tưởng vào rau an toàn có mối quan hệ với địa điểm bán rau an toàn, mức độ quan tâm đến an toàn thực phẩm, thông tin bao bì và hiểu biết của người tiêu dùng về rau an toàn. Từ các kết quả trên, nghiên cứu đề xuất một số kiến nghị với Nhà nước và các bên liên quan để phát triển thị trường rau an toàn trên địa bàn nghiên cứu.
Tài liệu tham khảo
Ana Paula Gasques Meira, Bruno Fuschini Favaro, Amanda Sylvestre de Oliveira, Lais Mariano Zanin, Diogo Thimoteo da Cunha (2024), ‘The role of risk perception as a competitive mediator of trust and purchase intention for vegetables produced with pesticides’, Food Control, 160, 110351.
Bismark Amfo, Isaac Gershon Kodwo Ansah, Samuel A Donkoh (2019), ‘The effects of income and food safety perception on vegetable expenditure in the Tamale Metropolis, Ghana', Journal of Agribusiness in Developing and Emerging Economies, 9(3), 276-293
Bộ Khoa học và Công nghệ (2017a), Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11892-1:2017. Thực hành nông nghiệp tốt (VIETGAP) – Phần 1: Trồng trọt, Hà Nội.
Bộ Khoa học và Công nghệ (2017b), Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11041-1:2017. Nông nghiệp hữu cơ – Phần 1: Yêu cầu chung đối với sản xuất, chế biến, ghi nhãn sản phẩm nông nghiệp hữu cơ, Hà Nội.
Bộ Khoa học và Công nghệ (2017c), Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11041-2:2017. Nông nghiệp hữu cơ – Phần 2: Trồng trọt hữu cơ, Hà Nội.
Chung T. Q. Le (2018), ‘Analysis of factors affecting consumers’ intention to purchase organic vegetables in Ho Chi Minh City’, The Journal of Agriculture and Development 17(5), 10-19.
Draper, N. R., & Smith, H. (1998), Applied regression analysis, Vol. 326, John Wiley & Sons.
Đỗ Thị Mỹ Hạnh, Đỗ Thị Tuyết Mai, Trần Trọng Nam & Nguyễn Trọng Tuynh (2014), ‘Các yếu tố ảnh hưởng đến mức sẵn lòng chi trả của người tiêu dùng đối với sản phẩm rau an toàn: Nghiên cứu tình huống trên địa bàn Huyện Gia Lâm và Quận Long Biên, Hà Nội’, Tạp chí Khoa học và Phát triển, (13)5, 841-849.
Hai Minh Ngo, Ran Liu, Masahiro Moritaka, Susumu Fukuda (2020), ‘Urban consumer trust in safe vegetables in Vietnam: The role of brand trust and the impact of consumer worry about vegetable safety’, Food Control, 108, 106856.
Huỳnh Đình Lệ Thu, Nguyễn Thị Minh Thư & Hà Nam Khánh Giao (2021), ‘Các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại thành phố Long Xuyên’, Tạp chí Khoa học Đại học Đồng Tháp, 10(1), 71-84.
Le, T. Q. C. (2018), ‘Analysis of factors affecting consumers’ intention to purchase organic vegetables in Ho Chi Minh City’, The Journal of Agriculture and Development 17(5), 10-19.
Miller, K.M., Hofstetter, R., Krohmer, H., & Zhang, Z. J. (2011), ‘How Should Consumers’ Willingness to Pay Be Measured? An Empirical Comparison of State-of-the-Art Approaches’, Journal of Marketing Research, 48(1), 172–184, http://www.jstor.org/stable/25764572
Nguyen Thi Kim Oanh, Doan Thi Ngoc Thuy, Nguyen Thi Thu Trang (2023), ‘Traditional and Modern Distribution Channels for Vegetables in Vietnam: A Case Study in Hanoi City’, Vietnam Journal of Agricultural Sciences, 6(3), 12-18.
Nguyễn Minh Triết & Trịnh Diệu Hiền (2017), ‘Các yếu tố ảnh hưởng đến sự sẵn lòng chi trả thêm cho sản phẩm rau an toàn của người tiêu dùng tại thành phố Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp’, Tạp chí khoa học số 27 (08), Trường Đại học Đồng Tháp, 10-19.
Nguyễn Thị Minh, Lê Thị Anh, Nguyễn Thanh Huệ (2017), ‘Hành vi của người tiêu dùng Việt Nam và mức độ sẵn lòng chi trả cho rau an toàn trong điều kiện thông tin bất đối xứng - Nghiên cứu cho trường hợp Hà Nội’, Tạp chí khoa học và công nghệ Việt Nam, 19(8), 9-17.
Nguyễn Thùy Trang, Võ Hồng Tú, Lê Thanh Sơn & Nguyễn Huỳnh Mỹ Bình (2021), ‘Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng các sản phẩm rau bán Online của người tiêu dùng tại thành phố Cần Thơ’, Tạp chí kinh tế và quản trị kinh doanh, 17, 10-17, truy cập từ https://www.researchgate.net/publication/354338897_NGHIEN_CUU_CAC_YEU_TO_ANH_HUONG_DEN_HANH_VI_TIEU_DUNG_CAC_SAN_PHAM_RAU_BAN_ONLINE_CUA_NGUOI_TIEU_DUNG_TAI_THANH_PHO_CAN_THO.
Nguyễn Văn Thuận & Võ Thành Danh (2011), ‘Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng rau an toàn tại thành phố Cần Thơ’, Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 7b, 113-119.
Our World in Data (2021), Per capita consumption of vegetables: Vietnam, truy cập từ https://ourworldindata.org/grapher/vegetable-consumption-per-capita?tab=chart®ion=Asia&country=~VNM, ngày 11 tháng 4 năm 2024
Phạm Hải Vũ, Nguyễn Thị Tân Lộc, Nguyễn Đình Thi (2016), ‘Các tiêu chuẩn sản xuất rau an toàn tại Việt Nam’, Trong An toàn thực phẩm nông sản, Một số hiểu biết về sản phẩm, hệ thống sản xuất phân phối và chính sách Nhà nước, Nhà Xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội.
Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Hà Nội (2024), Phát triển bền vững vùng rau an toàn, Truy cập từ https://sonnptnt.hanoi.gov.vn/cat141/8998/Phat-trien-ben-vung-vung-rau-an-toan, ngày 11 tháng 4 năm 2024.
Tabachnick, B. G., & Fidell, L. S. (2012), Using multivariate statistics. New York: Harper- Collins
Thanh Mai Ha, Helena Hansson, Assem Abu Hatab, Dietrich Darr & Shamim Shakur (2020), ‘A risk-benefit approach to the purchase and consumption of conventional vegetables in wet markets’, Appetite 176, 106142.
UBND thành phố Hà Nội (2023), Kế hoạch số 216/KH-UBND Thực hiện Chương trình hành động số 25-CTr/TU ngày 16/3/2023 của Thành ủy Hà Nội thực hiện Nghị quyết 06-NQ/TW ngày 24/01/2022 về quy hoạch, xây dựng, quản lý và phát triển bền vững đô thị Việt Nam đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045 trên địa bàn thành phố Hà Nội, ban hành ngày ngày 21 tháng 8 năm 2023.
Võ Minh Sang (2016), ‘Tạo dựng lòng tin tiêu dùng rau an toàn: trường hợp nghiên cứu ở thành phố Cần Thơ’, Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ, 43c, 120-130.
